BERDYČEV ( BERDYCHIV ) Jihozápadní pivovar S. Čepa /1897-1920/
První zmínka o pivovarnictví v Berdyčevě, který byl v té době součástí Volyňské gubernie, pochází z roku 1798. V roce 1849 byl ve městě jeden pivovar a v berdyčevském okrese bylo sedm pivovarů.
Historie pivovarnictví se datuje od roku 1861, kdy český kolonista Stanislav Emanuelovič Čep zakoupil pozemek a postavil pivovar, jehož součástí bylo výrobní zařízení a artézská studna o hloubce 110 metrů. Studie studny i chemický rozbor vody ukázaly ideální parametry pro výrobu piva nejvyšší kvality, které je dodnes nedílným zdrojem při výrobě pěnivého nápoje. Na počátku 90. let 19. století byly v severní části pivovaru vybudovány sklepy se silnými kamennými zdmi, které dodnes slouží jako prostory pro kvasné oddělení. V roce 1897 noviny „Kyjevské slovo“ napsaly, že městská rada zvažovala otázku: „Vydání povolení ke stavbě pivovaru u rolníka Čepa na statku bývalého Šejncváta poblíž nádraží, ale pivovar byl postaven ještě později, v tehdejší Bialopolské ulici.
V roce 1900 již pivovar zaměstnával více než 20 dělníků, většinou z řad místních obyvatel, kteří pracovali 10-12 hodin denně, aby uspokojili rostoucí poptávku po kvalitním pivu. V roce 1902 byla postavena sladovna se zdmi silnými více než 1,5 metru.
Na konci dvacátých let nabízel pivovar následující piva: Plzeňské, Březňák, Mnichovské, Stolové, Český ležák a Bavorské. V bouřlivých 20. letech se majitelé střídali jeden za druhým. Čep úplně zkrachoval a předal pivovar Maksutovovi, pak pivovar několik let vlastnili Kotik, Gartzman, Polishchuk a Kozlovskij. V roce 1928 byl pivovar znárodněn. V průběhu let předválečné pětiletky se pivovar značně rozrostl a rozšířil, přičemž dosahoval dobrých výsledků v plnění kvalitativních cílů. Byly instalovány další kvasné kádě a ležácké tanky a stáčírna byla vybavena izobarometrickým přístrojem, který výrazně zlepšil kvalitu výrobků a usnadnil práci pracovníkům. Rovněž laboratoř byla doplněna o nové vybavení pro zlepšení kontroly kvality. Byly zakoupeny sušící skříně, mikroskop, titrační jednotky, PH metr, přístroj na analýzu hořkých látek ve chmelu a mlýn na obilí. Výkonnost pivovaru byla vysoká a kvalita piva vynikající. Pivovar měl farmu s chovem hospodářských zvířat, kde se chovala prasata, krávy a koně...
Dne 01.03.1995 byl pivovar zkorporatizován pod názvem Berdychivs'kiy Breweriy OJSC.
V roku 2006 - název pivovaru byl změněn na Berdychiv Brewery LLC. Hlavním akcionářem společnosti je její dlouholetý ředitel (od roku 1980), čestný občan Berdyčeva Leon Romanovič Lypetsky. Pivovar je stále v činnosti.
-chronologie názvů pivovaru
Berdyčevský pivovar, s.r.o.
Berdyčevský pivovar OJSC
Berdyčevský experimentální pivovar
Berdyčevský pivovar
Jihozápadní pivovar A. F. Maksutova
